Podnikanie v oblasti výroby potravín a nápojov

Presné vymedzenie živnosti Výroba potravín a nápojov pomáha identifikovať, či sa jedná o remeselnú živnosť, a teda je potrebné dokladovať odbornú spôsobilosť, alebo ide o voľnú živnosť, kde platí iba ohlasovacia povinnosť a nie je potrebné na jej vykonávania mať žiadne špecifické vzdelanie.

Výroba potravín a nápojov rozoznáva:

  • mäsiarstvo
  • výroba mliečnych výrobkov
  • výroba pekárenských a cukrárenských výrobkov

Mäsiarstvo

Vymedzenie remeselnej živnosti Mäsiarstvo nám pomôže identifikovať presný predmet činnosti. Takto možno potom zistiť, ktoré činnosti súvisiace s mäsom nepatria medzi remeselné živnosti a je možné ich vykonávať ako živnosti voľné.

Mäsiarstvo zahrňuje:

  • mletie mäsa
  • spracovanie rým, ich polotovarov a výrobkov z nich
  • spracovanie čriev
  • úprava hydiny, králikov, zveriny vrátane ich polotovarov, výrobkov z nich, konzerv
  • výroba živočíšnych tukov
  • spracovanie vedľajších jatočných produktov
  • ďalšie spracovanie mäsa – solením, tepelnou úpravou, špeciálnymi úpravami
  • predaj výsekového mäsa
  • triedenie, vykosťovanie, porciovanie, balenie a skladovanie mäsa z jatočných zvierat pre predaj, alebo ďalšie spracovanie
  • komplexné spracovanie jatočných zvierat – porážka

Ako voľnú živnosť je možné vykonávať – údenie mäsových výrobkov. Teda na živnosť s takýmto predmetom činnosti nie je potrebné prekladať žiadne potvrdenie o vzdelaní.

Výroba mliečnych výrobkov

V tejto kategórii nájdeme okrem výroby jogurtov, zmrzliny a výrobu kŕmnych zmesí. V tejto oblasti činnosti sa nachádza aj voľné živnosti.

Výroba mliečnych výrobkov v rámci remeselnej živnosti zahŕňa:

  • komplexné technologické spracovanie surového mlieka na mliečne výrobky a polotovary, najmä sortiment mliek tekutých, ochutených, jogurtov a krémov, sušených, zahustených, smotany, masla, syrov, zakysaných výrobkov, zmrzlinových zmesí, bielkovinových mliečnych výrobkov (napr. výroba korbáčikov, srvátky, laktózy,.
  • výroba zmrzliny na báze mlieka

Takže zmrzlinu bez potrebného osvedčenia vyrábať nemôžete. Teda minimálne z mlieka. Pri mliečnych výrobkoch však existuje aj niekoľko voľných živností, pri ktorých nie je potrebné dokladovať vzdelanie v danej oblasti.

Patria sem:

  • príprava a predaj na priamu konzumáciu priemyselne vyrábaných mliečnych nápojov, koktailov
  • výroba a miešanie mliečnych kŕmnych zmesí pre domáce a hospodárske zvieratá
  • príprava a predaj na priamu konzumáciu zmrzliny, ak sa na jej prípravu použijú priemyselne vyrábané koncentráty a mrazené krémy

Takže ako je možné vidieť, zmrzlinu je možné vyrábať aj predávať bez toho, aby ste vyštudovali príslušný odbor. Takúto zmrzlinu je však potrebné vyrábať z medziproduktov, ako sú koncentráty či mrazené krémy.

Výroba pekárskych a cukrárenských výrobkov

Áno, aj pekárenstvo patrí medzi remeselné živnosti, ktoré nemôže vykonávať hocikto. Kto má záujem podnikať v tomto sektore, musí živnostenskému úradu doložiť osvedčenie o odbornej spôsobilosti. Je tu však aj dobrá správa. Do výroby cukru sa môžete pustiť aj s voľnou živnosťou.

Výroba pekárskych a cukrárenských výrobkov obsahuje:

  • prípravu mlynárskych zmesí určených na výrobu pekárskych a cukrárenských výrobkov
  • výroba pekárskeho a cukrárskeho cestu, úprava tohto cesta (rôznymi spôsobmi)
  • tepelná úprava, povrchová úprava, pekárskych a cukrárenských výrobkov
  • výroba cestovín vrátane sušených cestovín
  • výroba polotovarov na báze múky
  • vykonávanie úprav cukrárenských výrobkov, polotovarov

Voľné živnosti v pekárenstve a cukrárenstve

Pekárenstvo a cukrárenstvo ponúka hneď niekoľko príležitostí, kde je možné podnikať na voľnú živnosť, teda bez potreby dokladovania akéhokoľvek vzdelania.

Na voľnej živnosti je možné:

  • vyrábať cukor
  • bezvaječné cestoviny
  • spracovanie prírodného medu a včelieho vosku
  • vyrábať pukance a cukrovú vatu
  • vyrábať krmivá pre zvieratá
  • spracovávať kávu a čaj
  • vyrábať chuťové prísady a koreniny
  • výroba oplátok – syrových, vianočných, kúpeľných
Zaujíma vás: podnikanie s masom, vyroba napojov živnost, zivnost vyroba potravin, co je potrebné k výrobe a predaju mäsových výrobkov, podnikanie v oblasti kokteilov,

1 komentár pri “Podnikanie v oblasti výroby potravín a nápojov

  1. Dobrý deň, zaujímam sa o možnosť podnikania vo výrobe a predaju obložených chlebíkov, domievam sa že to je na volnu zivnosť ale nenasiel som este konkretne vyjdrenie, ak mi mozte pomoct prosim.

Pridaj komentár